캐나다 동부 명문 조지브라운 -Culinary Management - Nutrition

[캐나다 동부 명문 공립컬리지 조지브라운]

 

캐나다 온타리오주 명문 공립컬리지인 조지브라운의 취업률 높은 학과 인 Culinary Management - Nutrition에 관해

안내드릴려고 해요.

 

몇년전부터 잘먹고 잘사는 방법으로 음식에 대한 관심도가 증가되고 있는 추세인데요. 그로 인해 소비자의 욕구를 충족하기 위해 필요한 모든것을 이 과정을 통해 배울수가 있는데요. 수업시간에는 이론수업과 더불어 요리실험을 통한 실습 학습, 영양에대한 학습, 요리기술, 메뉴 설계, 식품서비스등을 배우게 됩니다. 마지막년도에 7주 Externshipd(산학협력) 포함되어 있어 산학협력과정을 마친 후 취업이 용이합니다. 캐나다에서는 코업과정이나 산학협력과정이 취업하는데 있어 정말 중요한데요. 고용주 입장에서는 새로운 직원을 새로 뽑는것 보다는 이미 회사에 대해 알고 업무에 대해 알고 있는 사람을 뽑는게 비용적으로도 세이브를 할 수 있다고 생각하기 때문입니다.

 

프로그램기간은 2년 (4 semester)로 구성 되어 있으며 매년 5월과 9월학기에 개강합니다. 프로그램 신청을 위해서는 영문고등학교 성적증명서, 영문졸업증명서, 영문대학교졸업/성적증명서(해당시), 여권사본, 영어공인점수 IELTS 6.0(각센션별 최소 5.5), 토플 80 (각섹션별 20 점) 필요합니다.

 

프로그램 관련 자세한 사항은 http://www.georgebrown.ca/H119-2013-2014/ 에서 확인할 수 있습니다.

 

 

뉴트리션 과정의 커리큘럼

 

SEMESTER 1 

 

HOSF1225	Culinary Nutrition – Skills I (Interactive Lab)
HOSF1226	Introduction to the Science of Food
HOSF1029	Theory of Food
GSSC1102	Nutrition and Lifestyle
HOSF1145	Sanitation
HOSF1146	First Aid/Heartsaver CPR
HOSF1068	Smart Serve
COMM1007	College English
MATH1102	Hospitality Math

 

SEMESTER 2 

 

HOST1005	Food, Beverage and Labour Cost Control
HOSF1191	Culinary Nutrition – Desserts
HOSF1228	Culinary Nutrition – Skills II (Interactive Lab)
HOSF1229	Nutrition Analysis and Food Labelling
GHUM1039	Nutrition and Culture
COMP1082	Computer Skills and Applications
GNED	General Education Elective

 

SEMESTER 3 

 

HOSF1156	Nutrition for Life (Theory)
HOSF2036	Menu Applications
HOSF2039	Culinary Nutrition for Life (Interactive Lab)
HOSF2044	Purchasing
HOSF2037	Introduction to Quality Assurance
HOSF2040	Advanced Sanitation
HOSF2056	Introduction to Industry Research
HOST1126	Industry Externship Preparation
COMM1047	Business Communications

 

SEMESTER 4 

 

HOSF2041	Fundamentals of Wine and Service
HOSF2042	Quantity Cooking for Nutrition Issues (Interactive Lab)
HOSF2043	Nutrition Issues
HOSF1159	Chef’s Kitchen (Interactive Lab)
HOSF2057	Culinary Industry Research and Development (Interactive Lab)
HOSF2045	Industry Externship
GNED	General Education Elective

 

 

 

 

컬리지문의 및 입학 상담 예약: 02-566-9772/네톤상담:sanggong2000@nate.com
메일 상담: uhak@debac.co.kr