선더베이 컨페더레이션 컬리지 추천학과 - Confederation College " Culinary Management"
Culinary Management
Confederation College의 요리학과는 요리와 요식업관련 비즈니스 실무의 교육과정으로 진행됩니다. 요리학과의 메인 교수님은 캐나다에서 21년동안 food channel에서 호스팅과 요리관련 서적을 출간한 영국계 캐네디언의 실력파이시며 다른 교수님들도 유럽과캐나다에서 풍부한 경험을 가지고 있는 교수진들로 이루어져있습니다. 메인교수님께서 아직도 요리분야에서 활동을 하고 계시기에 다양한 인맥을 가지고 있기에 학생들이 졸업 후 취업을 할때도 많은 도움이 되고 있다고 합니다. 컨페더레이션의 요리학과의 가장 큰 특징은 유럽으로 코업을 간다는 점인데요. 2학년 1학기 마치고 2주 유럽으로 코업을 가고 2학년 2학기 마치고 바로 졸업전 2주 유럽으로 두번째 코업을 가고 있습니다. 1학년을 마치고는 4개월 동안 유급 코업이 가능하답니다. 졸업시 까지 총 5개월의 코업과정이 있답니다. 선더베이에는 도시 특성상 인구대비 레스토랑이 많이 즐비하고 있고 외식문화가 발달되어 졸업 후 취업이 잘되고 있다고 합니다. 그리하여 2010년-2011년 졸업생들의 취업률이 100%를 달성하였습니다. 학교에서도 학생들의 졸업 후 취업을 위해 노력을 많이 하고 있는 학교로써 http://www.confederationc.on.ca/jobbank 싸이트에서 일자리에 관한 정보를 검색해볼 수 있답니다.
프로그램 코스 - Culinary Management (요리학과)
프로그램 기간: 2년
컨페더레이션 컬리지 Culinary Management 요리학과 프로그램 내용
First Semester |
| Course Number / Title |
| Culinary Mathematics |
| Persuasive Writing |
| Basic Culinary Skills |
| Basic Food Theory |
| Baking and Pastry Arts I |
| Nutritional Theory/Food Principles |
| Computer Skills Applications |
Second Semester |
| Course Number / Title |
| Restaurant Cooking |
| Planning for Profit |
| Butchery and Garde Manger |
| Baking and Pastry Arts II |
| Intro to Dining Room Service |
| General Education Elective |
| Optional Summer Co-op |
Third Semester |
| Course Number / Title |
| A la Carte Cuisine |
| Exploring International Cuisine |
| Contemporary Cuisine and Trends |
| Menu Planning and Design |
| Foods of the Americas |
| Hospitality Marketing and Sales |
| Field Placement (2 week block) |
Fourth Semester |
| Course Number / Title |
| Advanced Culinary Skills |
| Applied Culinary Techniques |
| World of Food and Wine |
| Management Applications for Chefs |
| Hospitality Entrepreneurship Project |
| General Education Elective |
| Field Placement (2 week block) |
졸업 후 취업가능한 분야
- Hotel Kitchens
- Restaurants
- Cruise Ship Kitchens
- Resort Kitchens
- Sous Chef
- Kitchen Supervisor
- Chef Institutions (teaching)
졸업후 평균 연봉: 졸업생들의 평균 연봉은 $25,000 ~$40,000 이며 5년의 경력을 쌓으시게 되면 연봉은 $40,000 ~ $80,000
Confederation College 요리학과 취업률: 100%
학비: $13,035 (1년) 한화로 1년에 약 1300만원 정도 입니다.
컨페더레이션(Confederation College) 요리학과 입학조건
- 고등학교 영어성적증명서/졸업증명서
- 영어공인점수 IELTS 6.5 이상 (각 섹션당 5.5 이상 점수 필요)
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